Nuestra Carta

ENTRANTES FRÍOS

Ostras del Delta –

4,90 €/ud

Tostada con tomate y anchoa del Cantábrico

5,50€/UD

Salpicón de gambas

14,50€

Tartar de tomate con anguila ahumada

14,50€

CARPACCIO DE SALMÓN CON HUEVAS DE MÚJOL

15,50€

TARTAR DE GAMBA CON CHORIZO PICANTE CRUJIENTE

15,50€

TOMATES CON BONITO, PESTO Y GUANCIALE

15,50€

CARPACCIO DE BLACK ANGUS CON FOIE

15,50€

CEVICHE DE VENTRESCA DE ATÚN ROJO Y CÍTRICOS

16,50€

MEDIA RACIÓN DE JAMÓN IBERICO CON PAN DE CRISTAL

16,50€

TARTAR DE ATÚN ROJO SALVAJE

18,50€

ENTRANTES CALIENTES

Croquetas de boletus y parmesano

3,90 €/ud.

(mín. 2 unidades)

Croquetas de gambas y puerros

3,90 €/ud.

(mín. 2 unidades)

Croquetas de carrillera

3,90 €/ud.

(mín. 2 unidades)

Mini bocadillo de calamar bravo

3,50 €/ud.

Coocha de bacalao al pil-pil con gulas y patata confitada

6,50 €

Tortita de cochinilla pibil, queso crema y cebolla roja

6,50 €

Setas salteadas con foie, velo de guanciale

15,50 €

Huevos rotos con jamón

16,50 €

Canelón de pato con foie

16,50 €

Huevos rotos con foie

16,90 €

Verduras en tempura con langostinos

16,90 €

Gambas al ajillo

17,50 €

Dados de atún rojo encebollados con mermelada de tomate y velo de panceta ibérica

18,50 €

Calamar de captura a la romana

19,50 €

Pata de pulpo con parmentier, pimiento de La Vera y cebolla pochada

22,50 €

Alcachofas salteadas con gambas

21,50 €

Sushi

Nigiri de huevo de codorniz con trufa

3,90€/ud

(mín. 2 unidades)

Nigiri de hamburguesa con tomate concassé y cebolla crujiente

5,90€/ud

(mín. 2 unidades)

Nigiri de anguila con foie

$4,50€/ud

(mín. 2 unidades)

Nigiri crujiente con gamba roja

4,90€/ud

(mín. 2 unidades)

Rolls en tempura con tartar de salmón

15,50 €

Rolls crujientes con ceviche de gamba

15,50 €

Maki Alaska

15,50 €

Fideos al wok con langostinos

17,50 €

Rolls crujientes con tartar de atún rojo picante

28,50 €

Surtido de Sushi

26,50 €

Pescados

Salmón glaseado con teriyaki

22,50 €

Bacalao confitado a baja temperatura con pisto

23,50 €

Lubina con pil pil de pimiento verde y espinacas salteadas

23,50 €

Rodaballo al orio con patatas a lo pobre

26,50 €

Atún rojo con verduras

26,50 €

CARNES

doble smash burguer con cheddar, cebolla caramelizada, guanciale crujiente

17,50 €

Con Patatas Fritas

Solomillo Ibérico con patatas y pisto

18,50 €

confit de pato con parmentier y frutos del bosque

21,50 €

Rabo de toro con parmentier y virutas de foie

21,50 €

Entrecot a la brasa con patatas fritas

26,50 €

Solomillo de vaca con patatas fritas

28,50 €

El chuletón al corte con patatas fritas y pimientos del padrón

8,50 €/100gr

Mínimo 700gr